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2019年7月 1日 (月)

茸パトロール3日目アカヤマドリとヤマドリタケモドキ採取

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こう雨が続くとせっかくキノコを発見し持ち帰っても、白くカビに侵されてしまい、虫に食われてダメになるよりも食材としてキープすることが難しくなっています。林の中にアカヤマドリが巨大化したのがズラリと並んでいても、これのうち持ち帰れるのは、ほんのわずかになっています。そして大事に貴重な蛋白源なので、今度はこれを調理する方法を考えなければなりませんが、キノコの会のレシピにはイタリアンのシェフの手引書があるので、これで勝負してみようと思っています。

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